3月12日，《北京市反食品浪费规定（草案）》提交市十五届人大常委会第二十九次会议审议，规定草案要求餐饮单位设立劝导员，提示消费者适量点餐、取餐、打包剩余餐品，对明显过量点餐、取餐的行为进行提醒、劝导；诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的或将被处罚。（3月13日《新京报》）

近年来，随着人们生活水平的大幅提高，越来越多的人选择到酒店、饭店、餐馆等地进行家庭聚餐、朋友聚餐，包括婚宴、生日宴、升学宴等各种宴席，一来，在酒店、饭店、餐馆等地设宴省事、省力，二来，有档次、有面子。但酒店、饭店、餐馆等地设宴，却成了“餐桌浪费”的重灾区。什么原因呢？其实原因很简单，那就是请客的主人“好面子”使然。有的请客的主人为了在客人面前显得大方、有气量，明明六七人用餐，非得点上一大桌好菜，鸡鸭鱼肉样样上。因此，笔者以为，此次北京出台《规定》，要求餐饮单位设立“劝导员”，不仅很有必要，而且理应大力推行。

一方面，餐饮单位设立“劝导员”，顾客在点菜时一旦点多了，他们就能“第一时间”给予“提醒”“劝阻”，就能让顾客“按需点菜”“吃多少点多少”。另一方面，餐饮单位设立“劝导员”，一旦发现顾客点的菜吃不完了，就可以及时提醒顾客“剩菜打包”，既避免浪费。更为重要的是，餐饮单位设立“劝导员”，除了顾客的节俭意识提高了，餐桌浪费减少了之外，餐饮单位的这种替顾客着想的服务方式赢得了顾客的信任，顾客就会成为“回头客”，并且还会带来更多“新顾客”。这于顾客、于餐饮单位双方而言，可谓是一种“双赢”“共赢”“多赢”之举。

□廖卫芳