连日来，通州区市场监管局执法人员赶赴副中心辖区学校食堂和学生餐配送企业，对食堂后厨的环境卫生、库存食品清理、设施设备运行、从业人员健康、原材料进货查验进行全方位检查，严格确保在校师生吃得安全、吃得放心。

检查中，在位于潞源街道的北京皇城根小学通州校区，执法人员逐一查验了食品从业人员健康情况、食品原料供货方的资质情况和疫情防控规章制度的建立执行情况，从环境卫生、设施设备、人员健康管理、分餐就餐执行及食品原辅料、供餐、用餐、留样、厨余垃圾收运等加工过程控制的各个环节进行全方位深入排查，对食堂的食品安全和疫情防控工作要求进行了重申和强调。

在存放食品原料的库房，执法人员详细询问了食品原料使用、存放和剩余情况，与校方食堂管理人员一起逐个排查前期购入的米、面、油及调料，对食品标签上的生产日期和保质期进行查验。

检查过程中，执法人员在督促监督学校严格执行食品加工制作操作规范，确保食品的采购、贮存、加工、留样等环节安全的同时，还将冷链食品的管理使用纳入检查重点。经过检查，各学校食堂均没有使用进口冷链食品行为。

据了解，开学后的首轮检查将于本月覆盖至全区所有的学校食堂和学生餐配送企业，目的旨在通过持续强化各校食品安全工作的指导和规范，切实保障广大师生饮食安全和身体健康。

□本报记者 赵思远