自己点的外卖是“原装”的吗？一次性封签让消费者放心吃外卖。7月25日，南京市市场监管局举行“餐饮外卖一次性封签使用规范”地方标准公开发布活动。（7月26日《扬子晚报》）

点外卖，最担忧的是食品安全问题，这一方面来自商家，另一方面来自外卖小哥，即配送过程中的食品污染问题。而“一次性封签”，是从技术手段解决了配送过程中可能遭遇到的食品安全问题，从而让消费者放心。

当下，食品包装形态及封签样式五花八门，没有统一的标准，且存在安全漏洞，消费者很难放心。从这个意义上说，南京的做法不同寻常，能够最大程度上让消费者放心。一方面有标准可以参照，对封签材质、分类、位置、使用方式进行了规范，为餐饮企业选择使用封签提供了规范，使企业能够“封得住”“封得对”且“封得好”；另一方面也是最重要的，可全链条监管。封签上还可以加载包含食品安全追溯信息的二维码，实现一餐一码，也可以加载食品经营者品牌及相关信息标识等，达到信息可查、食材可追、加工可视、配送可控的目标。

为“餐饮外卖一次性封签”制定标准，实现可控可防的“全方位”监管，这在技术上没有障碍，也不缺乏政策上的支持。可为何南京能够领先一步走，许多城市却仍然停留于“空白”状态？这恰恰是值得思考的。食品安全从来都不是小事，也绝不能放任不管，由餐饮企业自行其事。首先要管理起来，其次要管好。在技术发达的今天，这是可以做到的。□王军荣