“臭豆腐酱豆腐，王致和的臭豆腐！”6月11日晚，当“京城叫卖大王传人”臧泉江的叫卖声在王致和科普腐乳馆响起，一场别开生面的“云逛馆”直播就开场了。

直播中，观众跟随主播了解了王致和351年的历史和腐乳制作的奥秘。当晚，还邀请了著名主持人孟非来到直播现场，和厨师一起演示了腐乳菜的做法，并在专业师傅的指导下制作起了腐乳。

6月10日，市商务局发布了《北京市促进新消费引领品质新生活行动方案》，其中强调本市将推动实体商业直播卖货，加速培育壮大“互联网+”消费新模式。对此，王致和相关负责人认为，老字号不能“倚老卖老”，应探寻直播新市场、挖掘潜在受众，这也成为各大品牌的新挑战。

在当晚一个半小时的直播里，观看人数达43万，限量预售的盒装腐乳、香辣臭豆腐和红曲料酒三款新产品全部“秒空”。直播中，很多观众留言表示，作为中华老字号腐乳企业的“领头羊”，王致和“非遗+直播”的新形式，让古老文化“破圈”，走入年轻人的生活。

□本报记者 周美玉