①看颜色：选果面干燥、颜色鲜红的。青色、青红色的杨梅还未成熟；②触摸：软硬度适中的是最佳选择，肉质硬的，吃起来酸涩；③看果肉：选凸起的，瘪下去的一般都不新鲜；④尝一尝：品种好的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣；⑤闻香味：新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当可能有一股淡淡的酒味。