本报讯（通讯员 张剑英）11月6日，“北京红螺食品有限公司110周年暨北京果脯博物馆落成新时代新传承新发展2019年怀柔区非物质文化遗产保护与传承论坛”举行。

据介绍，果脯和果脯文化与人们日常生活紧密相连，红螺食品所代表的北京果脯传统制作技艺如今已走过了110周年的历程。

据悉，北京果脯博物馆分上下两层，建筑面积达1300平方米，是利用上世纪80年代果脯旧厂房进行改扩建而成。整个博物馆共分有果脯历史文化发展沿革、食品加工方法的演进、北京果脯传统制作技艺、作为文化载体的果脯、融入现代食品加工业的果脯生产等五个部分。“北京果脯博物馆以北京果脯传统制作技艺为主线，全面展示了果脯所承载的几千年历史和文化，填补了国内没有果脯博物馆的空白。”怀柔区文旅局相关负责人介绍说。