1991年，22岁的段宏录背起行囊，与当时的所有打工者一样，踏上了追逐梦想的旅途。刚到中铁电气化时，他被分配到了公司铁道部北京环形实验基地换线工地进行工班基础学习。当时，年轻气盛，血气方刚，段宏录干起活来劲头十足。“换拉丝、换腕臂、换导线……那都不是事儿！”一提起自己当年干活的劲头儿，段宏录总会打起十二分的精神。

“我们都是农村娃，找个工作很不容易，大家都铆着劲儿干，谁还考虑那么多呀！”在领导的眼里，年轻的段宏录是一个值得栽培的好苗子；在周围同事的眼中，他更是挑大梁的技术骨干。

然而，段宏录却没能如愿走上让人羡慕的技术领导岗，成为了一名默默付出的厨师。由于当时项目驻地的厨师紧缺，工人们干活回来，连顿可口的饭菜都吃不上。日子长了，谁还有心思和力气去干活呢？

段宏录看在眼里，思忖在心里，自己有心承担起后勤的责任，他想，既然选择了奉献，就要始终如一，无论在哪里，做什么，都要义无反顾。就这样，他踏上了厨师道路，并且一干就是28年。

“小武，做标人员还在公司加班吗？我给他们留了饭，怎么还没过来吃，再不来饭该凉了。”正值投标的紧张阶段，市场开发部组织人员集中办公，而这些人员的吃饭事宜也都由段师傅一人张罗。“人是铁饭是钢，吃不好饭怎么能干好活儿呢？赶紧催他们过来吃饭。”段师傅一边说着一边给市场开发部长打起了电话……

做标书的人员集中办公期间，夜间通宵是常有的事情。这段时间也是段师傅最忙的时候，除了白天给员工做饭，夜间还要给做标书的人员加餐做宵夜。饭不仅要做得可口，还要营养搭配，目的就是让员工们不能因为工作而拖垮了身体。

“小武，怎么还没来吃饭？”接近中午12点时，段师傅急匆匆地给我打来电话。而我当时正在出差路上，因为走的匆忙，所以没来得及跟段师傅交代。按照惯例，段师傅每次到了开饭点的时候，都会核实没来就餐的人员数量。一旦发现有员工没来，他会亲自打电话询问情况，并提前留足饭菜。

“这已经成为了我的习惯，如果不能让大家吃好饭，我总会觉得心里空落落的。”段师傅始终恪守着后勤保障服务的责任给员工送去温暖。

除了厨师的工作以外，段师傅同时义务兼任员工宿舍的后勤工作。宿舍员工遇到停水、停电以及设施老旧、损坏等难题时，首先想到的是请段师傅来帮忙。“段师傅，我房间的门锁坏了，能不能帮忙重新换个新锁？”听完我的诉求，当天傍晚，段师傅便拎来了一把新锁以及斧具，不到10分钟，新锁就安装好了。

每天，段师傅忙里忙外，一点儿也不闲着，这里刚做好饭，那里就又开始张罗下一顿了，等大家都吃完饭后，他又马不停蹄地抓紧清扫厨房的杂物和卫生。“段师傅，你有时间就多歇会儿，咱们这里年轻人多，有困难可以让他们帮帮你！”分公司党委书记说。

“没事，你们有你们的事情，我有我的事情，这些我都应付得了，不碍事！”

如今的段师傅已年近五十，还坚持上网学习各种美食的做法，不断突破自己的厨艺，以满足大家不断提升的口味。

28年的时光如白驹过隙，段师傅坚守在灶台旁，勤勤恳恳地做着自己的本职工作，关心着身边的每一位同事。

□蒋坤 武川惠 文/图