上个世纪七十年代，我的家乡因为地势和气候条件所限，除了种少量小麦外，大部分土地都是种洋芋，所以那时候洋芋就成了我们冬春两季的主要食物，它既是主食，又是蔬菜，在当时粮食非常紧缺的年代里家家户户有了它，后面的生活才会有着落。

记得那个年代每年生产队要种大片的洋芋，每家每户的自留地里也种的是洋芋。四五月间，生产队集中劳力种洋芋，每家每户也抢季节把洋芋种到地垄里，在五个多月的生长期中，洋芋在田垄里生长着，到了秋天收获的季节，生产队的劳力一齐出动，大家喜气洋洋地挥动着铁锨挖开一垄垄田埂，每一棵秧子下都会给人们送来一份喜悦，人们卖力地干着，那场景让我至今都不会忘记。

那时候我家也种着八分地的洋芋，父亲和母亲白天在生产队干完活，傍晚回到自家自留地里借着月光一起把洋芋种子种到土里。到了秋天，大田里收完了，父母带着我们收获着自家地里的洋芋，父亲小心地挖开一垄垄埋着希望的田埂，白花花的洋芋从土里跳了出来，我兴奋地往篮子里捡着，感觉收获的就是我们一家人的希望，因为收获的越多我们就不会因为粮食的短缺而饿肚子。

因为那时候粮食定量，我家孩子多，又都正是能吃的年龄，所以洋芋也就成了我们家的主要口粮，一个冬天把洋芋煮着吃、炒着吃、烩着吃，洋芋吃多了我的胃里就泛酸，看见洋芋嘴里会吐酸水，于是母亲就想办法变着花样给我们做着吃。

记得那时候我们吃的最多的就是烩洋芋，母亲每天把洗好的洋芋切成小块，然后放点肉和葱花炝锅烩上一锅洋芋，等我们回家，母亲为我们每人盛上一碗饭，一家人就着母亲腌的咸菜吃得有滋有味。那时候我和弟、妹都是长身体的年纪，饭量特别大。所以每天吃过晚饭母亲还要挑几个匀称的洋芋塞到火炉下面，等我们写完了作业，火炉下面的洋芋也烤熟了，母亲用火勾扒出来，烫手的洋芋外焦里嫩，吹去表层的炉灰，剥去烤焦的外皮，露出白澄澄的瓤儿，然后看着我们狼吞虎咽地把洋芋吃完。

那时候，一年四季我们除了吃洋芋外，是吃不上其它蔬菜的，更别说什么水果了。洋芋既是主粮，又是蔬菜，也是一种特别的水果。记得那时候等到开春的时候，菜窖里储存了一个冬天的洋芋就有了一丝甜味，生吃就像现在的水梨一样，脆脆甜甜的。

四十多年过去了，随着改革开放，家乡也一改过去贫穷落后的状况，发生了翻天覆地的变化，洋芋已不再是人们的主食，取而代之的是从几百公里外运进来的白面、大米，各种蔬菜，还有我们小时候连想都不敢想的各种水果。看着眼前的变化，老一辈人都说，现在的孩子真是遇上了好时代呀。

为了彻底改变家乡人民的生活条件，前几年在政府的统一规划和帮助下，家乡整体搬迁到了离城市不远、气候条件不错的平原郊区，条件好了，人们在自己的土地上种上了瓜果蔬菜，日子一下都富裕了，但我对洋芋的情结一直没有断，每年我都会在自家的菜园里种上几垄洋芋，等收获了留着一个冬天和家人慢慢品味过去的味道……

□汪小弟