针对媒体对“‘三无’黑餐馆进驻美团、饿了么”的调查报道，北京市食药监局表示，相关区局已对报道中提及的三无店铺进行了查封，并着手开展进一步调查取证工作，并对涉嫌存在违法行为的订餐平台和餐饮店铺立案查处。（5月15日《新京报》）

外卖行业食品安全乱象为什么屡禁不止？这一方面是源于网络空间天然的“不见面”特性，给“黑外卖”提供了可趁之机；另一方面当然更与外卖平台审查不严密切相关。否则那些“三无”黑店怎么可能轻易“借证”入驻？不可否认，当前各大外卖平台在忙于攻城略地和疾速扩张的同时，却疏于内部各项管理运营机制的健全，弱化各种主体责任的担当，导致不仅形成了突出的环境污染和交通安全问题，而今还产生了突出的食品安全问题。当然，相关部门的外部监管也要进一步深入。

然而，除了主管部门强力监管和公众舆论监督倒逼外，更需要各外卖平台履行主体责任，积极采取措施强化入驻商户的资质审核与把关，并切实做好对商家日常经营行为的监督巡查，发现问题，及时干预处罚或视情直接封杀。并能主动加强与行业主管部门的沟通配合和联动协作，譬如发现“证店不符”等问题线索应立即报知相关部门，促成线上线下同步处置，让“黑外卖”无处藏身。否则单一线上封店，可能过几天又会改头换面，卷土重来。

食品安全是外卖行业的生命线。平台今天不重视食品安全问题的防治，造成乱象丛生、问题频现，明天必定会为此失信于市场和食客。□徐建辉