钱夙伟：近年来不少地方一直在倡导和鼓励食品经营者在网上播出加工过程，接受消费者监督。推进“明厨亮灶”或许有个过程，比如受到条件的限制，并非能一步到位，但面对餐饮行业安全状况频发，诸如严格操作规程，加强监督检查，保障消费者的知情权、监督权，必须进一步完善健全，并一刀切地落到实处，在此基础上，加快“明厨亮灶”的全面推行，乃至成为行业强制性规范。