当我们的食品安全工作做到令绝大多数公众满意的程度时，公众对食品安全工作的信任度达到高点，所有的食品安全谣言便都会不攻自破。

“小龙虾实为小虫虾”“无核葡萄抹了避孕药”“吃大盘鸡能感染禽流感”……快速发展的互联网，在给人们带来方便的同时，也容易使谣言不胫而走。有数据显示，网络谣言中“舌尖上的谣言”占45%，食品安全领域成为网络谣言的重灾区。（4月18日《人民日报》）

网络谣言中食品安全谣言竟占45%，所占比例之高，造谣者之猖獗，令人咋舌。对此，当务之急当然是打击整治，让造谣者付出代价，使谣言无所遁形。但是，除此之外，我们更应当有所反思：为何网络谣言如此热衷于食品安全领域，食品安全谣言何以层出不穷呢？说到底，是由于当前我们的食品安全工作仍有不足，食品安全事件的屡屡出现损害了公众对食品安全的整体信任度，给造谣者留下了生存空间，也给信谣传谣者找到了借口。

从谣言本身的欺骗性来说，食品安全谣言真的那么迷惑性强、难以甄别吗？其实未必。如今网络食品安全谣言各式各样，但其造谣手法无非是旧闻翻炒、偷换概念等等，可以说套路相对固定，方式较为雷同。对于这些谣言，只要稍加辨别就会发现，其中有一些完全违背科学常识或者拼凑编造痕迹明显，根本就站不住脚。但就是这些荒谬至极的谣言，还是可以广为传播扩散，令许多人对其深信不疑。为什么？因为一些公众的食品安全危机感过于沉重，担忧之下对于食品安全谣言就容易轻信，甚至还会抱着宁可信其有不可信其无的糊涂心态，采信并传播食品安全谣言。

那么，我们应当如何来化解这种无奈与尴尬，彻底阻断网络上食品安全谣言的泛滥传播呢？“加大对食品安全谣言制造者的惩处力度”，“提高公众科学素养”，这些当然都是行之有效的网络谣言治理办法，但若想从根本上铲除食品安全谣言的生存土壤，还是需要从食品安全工作的完善升级来入手。当我们的食品安全工作非常到位、食品安全事件的发生被最大程度上避免时，公众切实感受到了食品安全工作带来的成效，自然不会再去轻信那些漏洞百出的荒唐谣言，食品安全谣言的造谣者及传谣者将再也无力在网络上翻起风浪。

我们常说“食品安全大于天”，照此说来清理整治网络食品安全谣言，就相当于在食品安全的天空中“治理雾霾”，确保了食品安全工作环境的“晴空万里”。不过，归根结底，努力完善提升食品安全工作水准，才是打击网络食品安全谣言的治本之策——当我们的食品安全工作做到令绝大多数公众满意的程度时，公众对食品安全工作的信任度达到高点，所有的食品安全谣言便都会不攻自破。

□侯坤