做法：云腿和香肠丁下锅炒出油，然后下蚕豆，炒至火腿丁略干，蚕豆都裹上油即可出锅。 把炒好的材料倒进电饭煲和泡过的米和匀焖饭。电饭煲指示灯跳到保温档后，再焖10多分钟就大功告成。

功效：蚕豆的皮是碱性的，豆肉是酸性的，所以吃嫩蚕豆不要吐皮。蚕豆含胆碱，有健脑的作用。