做法：(1)生姜、葱分别洗净切成末。冬瓜洗净，切成片。

(2)鸡肉洗净砍成块，放入锅中，加水至略超过鸡块，加入料酒、姜末，小火炖，随时除去浮沫，至鸡块炖至烂时，下冬瓜片，一起炖至酥烂，加葱末和精盐、味精，调好味。

功效：连皮冬瓜清热利水渗湿，鸡肉补脾强身，健脾益气，利湿。