10月20日，来自朝阳区左家庄地区六家酒店的厨师，在街道办事处一层的会议大厅摆开阵容进行比拼。记者在现场了解到，这是左家庄街道总工会联合街道办事处劳动科共同举办的左家庄地区“第三届”厨艺大赛。比赛现场，邀请了两位专家评委和两位职工作为大众评委，现场对厨师们的表现进行打分。

比赛分为刀工、水果拼盘、创意拼盘及手工水饺制作、抻面表演五个比赛项目。在刀工的比赛中，来自天左酒楼的厨师展示了用笨重的大刀削皮的本领。只见他熟练的挥舞大刀将土豆皮削掉，掉落下来的皮薄似纸，而里面的土豆肉完整、光滑，不伤丝毫。现场的观众为他熟练、精悍的刀工报以热烈的掌声。

在第二项水果拼盘比赛中，来自渔阳饭店的厨师用西瓜、火龙果、提子、猕猴桃摆出一个丛林环绕的景象，让人不禁想化身为伞下佳人，在果香的环绕下美景浓情尽享其中。创意拼盘比赛中，每家酒店的厨师都拿出了自己的绝活，都想把最好的创意展示给大家，其中来自天和晟的“荷塘一景”及来自北方又一村的“松”让人眼前一亮。

天和晟的“荷塘一景”用莴笋切成薄薄的片，做出了荷叶的效果，而荷花的茎则是用刀在蒜苗上划出的刀痕做出了茎刺的效果，而被红曲泡成的粉红色的鸡蛋则做成了荷花瓣。在用各种颜色配菜的映衬之下，整个景象栩栩如生，远看就好像一幅美丽的照片，荷叶在微风下随风轻轻摆动，惊起了在荷叶上休息的蝴蝶，在匆忙之中，蝴蝶飞到湖面的彩石之上，荷花在荷叶的衬托下显得格外娇艳，一支莲藕也不甘寂寞，从湖水中微微翘起了头，惟妙惟肖。

如果说天和晟的荷塘一景给观众的感受是温馨，来自北方又一村的“松”让大家感到松树的坚韧不拔。在悬崖峭壁的怪石之中，一棵松树顽强的向着太阳的方向成长，最终成长为了一株苍天大树。

而在包饺子的比赛中，来自各酒店行业的厨师展示了全国各地的饺子，有北京本地的捏饺子，有东北的大馅酸菜饺子，还有南方的彩色饺子。最终，来自渔阳饭店的厨师以在规定的时间内包出的饺子最多、最好，赢得了这场比赛的胜利。

这边统计着比赛的结果，那边来自马兰拉面的师傅现场向大家展示了其高超的拉面技巧。随着师傅双手的舞动，一根根和头发丝般细长的面条展现在了观众面前，精彩的表演赢得了大家的阵阵掌声。

相关负责人表示，厨艺大赛不仅让观众看到了一场高质量的比赛，通过专业评委的点评，也使参赛厨师的业务水平有所提高。达到了以赛带练的目的，带动了地区餐饮业专业化水平不断提高的总体目标。

□本报记者 刘欣欣