长期吃太饱身体会发生什么变化：胃会被撑大，分泌更多胃液，导致胃酸反流入食管，引起胃灼热，也就是常说的“烧心”；胰腺和肝脏不得不分泌更多的胰岛素、消化酶和胆汁来促进这些食物的消化；肠道不仅要分泌更多的消化液来消化食物，还不得不去吸收过量的营养，肠道菌群也得加大工作量去消化食物。