豆类含有较为优质的植物蛋白，还富含维生素E、维生素K、植物抗氧化物质和膳食纤维，有益于降低超重肥胖、高血压、心脑血管疾病、糖尿病等多种慢性病风险，每天适当吃一些豆类有益身体健康。此外，大豆含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆低聚糖等有益物质，研究认为大豆异黄酮有降低乳腺癌风险等作用。