“促炎”食物包括加工肉、精制碳水化合物、油炸食品、含糖饮料、饱和脂肪酸等，而蔬菜、水果、全谷物及富含不饱和脂肪酸的食物等被称为“抗炎”食物。研究显示，促炎饮食增加了腹部肥胖及单纯超重/肥胖成人的全因死亡率。