杏仁可以提高人体免疫系统抗击包括感冒和流感病毒在内的多种病毒的能力。杏仁皮中自然产生的化学物质有助于提高人体免疫系统对病毒感染的反应能力。这些化学物质可以提高白血球察觉病毒的能力，同时还可以提高人体防止病毒复制、进一步遏制病毒感染的能力。