减肥、没有胃口的时候，有些人会吃点水果敷衍了事。但经常用水果充当正餐，容易造成营养不良，脸色发黄。水果中蛋白质、脂肪含量很低，蛋白质以及铁和锌不足，会让新陈代谢率下降，头发质量下降，还会造成脸色发黄，皮肤缺乏弹性。维生素B1缺乏人则容易疲乏、气短，运动能力下降。