有研究显示，坐飞机时对甜味和咸味的感知能力降低30%。相较而言，人们感知酸味、苦味或辣味的能力几乎没变化，甚至会对鲜味更加敏感。因此，坐飞机时可以吃点富含鲜味的食物，如番茄汁等。这些食物能刺激味蕾上的鲜味感受器，唤醒味觉，提振精神。