土豆是一种兼有主食性质和蔬菜性质的“跨界”食材。从季节来看，夏天吃土豆有3个好处：保护心血管，土豆中所含的钾、维生素C、膳食纤维、抗氧化物质等有助降低血压，改善血脂；促进食欲，土豆烹调后香气极为浓郁，有助增进食欲；预防肥胖，不放油盐时，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高，饱腹感非常强，有助在夏天保持身材。