蛋挞中的鸡蛋主要存在于蛋挞液中，且只选取蛋黄，含量并不高。通常一个蛋黄能调配出3-4个蛋挞液。有些商家为了节省成本，蛋黄含量可能更低。从健康角度来说，蛋挞属于高糖高脂肪高热量的食物，建议大家每月食用蛋挞不超2次，每次最多1-2个。