临近春节，年夜饭预制菜相关产品陆续上市，今年除了西贝、大董等餐馆继续在电商平台销售经典年夜饭预制菜大餐，沃尔玛、盒马、叮咚买菜等商超和生鲜电商也纷纷上线多样化、高品质的年夜饭预制菜产品。通过速冻锁鲜技术和冷链运输，预制菜正将全国各地名菜汇聚一堂，强势搅局年夜饭市场，让人们获得足不出户吃遍五湖四海的消费新体验。(1月6日《北京日报》)

虽然越来越多消费者青睐预制菜，但也有不少人对年夜饭预制菜表示担忧。比如，有的半成品年夜饭预制菜早早就加工出来了，消费者担忧食材不够新鲜。而对于预制菜行业市场，相应的监管也显滞后，至今还没有国标，这些都影响了预制菜行业市场的健康发展。

预制年夜饭走俏，但不能就此忽视了食品安全。对此，市场监管部门要能加强对年夜饭市场的监管力度，加大对“黑作坊”、不法商家的打击力度，提高不法商家的违法成本，严守食品安全底线，防范问题预制年夜饭被端上百姓餐桌。预制菜走俏市场是好事，能够让年夜饭市场变得丰富而多元，但这预制菜不能成了年夜饭市场的“乱局者”，要让预制菜成年夜饭市场“放心菜”。

食品安全无小事，预制年夜饭火爆，相应的监管不能滞后，而要能前置、“预置”。近年来，每年的年夜饭市场都相当火爆，但也衍生了一些问题。除了一些商家推出预制年夜饭存在食品安全隐患，还有诸如老字号饭店“一座难求”，部分套餐价格上涨等等。年夜饭不能成了“年夜烦”，需要各地市场监管部门对年夜饭市场开展专项检查工作。而年夜饭质量也是对餐饮市场秩序的一次重要检验，规范年夜饭市场，也是在整顿餐饮市场秩序，有利于守好食品安全底线。□戴先任