蛏子、花蛤、文蛤等贝类海鲜，不仅鲜美好吃，多数价格相对亲民，还是高蛋白、低脂肪、低能量、富含多种矿物质的营养小宝库。不同品种的贝类，营养各有千秋：

补钙高手：蛏子、鲍鱼。从钙含量上看，蛏子和鲍鱼这两种贝类不输牛奶。100克蛏子含钙134毫克，能量只有40千卡；稍贵一点的鲍鱼，含钙高达266毫克，5只小鲍鱼就能轻松达到一天推荐钙摄入量的一半。

补钾优选：竹蛏。每100克竹蛏肉的钾含量可达256毫克，超过大多数贝类，甚至超过许多种绿叶菜。竹蛏肉的含水量比较高，鲜嫩多汁，多吃一点也不用担心能量超标。

锌之王者：生蚝。一只中等大小的生蚝，就能达到成年男性一天推荐摄入量的3倍。需要提醒的是，足量的锌能维持生殖健康，并没有研究证明它可以提高生殖能力，更不是吃越多越好。

贝中老“铁”：蛏子。蛏子的铁含量非常突出，高达33.6毫克/100克，比猪肝都高出许多，甚至比鸭血还高。蛏子的铁属于易吸收的血红素铁，特别适合缺铁女性，不到10个蛏子就能满足一天的铁需求量。

最“镁”贝类：文蛤、毛蚶。文蛤、毛蚶的肉，镁含量在70毫克/100克左右，与许多绿叶菜相当。

含硒大户：花蛤。100克花蛤肉提供的硒，就超过成年人一天的推荐摄入量。此外，花蛤的钙、铁、镁含量都不低。

需要提醒的是，贝类食物通常嘌呤含量比较高，不适合痛风和高尿酸人群。

（王琳）