实验显示，豆浆放置保温杯3小时后，每毫升菌群数由300增长至1600，5小时后为2700，6小时后已变质，不宜食用。所以豆浆应及时喝，没喝完必须放冰箱。储存豆浆应注意两点：一是温度，高温灭菌或低温冷藏；二是存储方法，煮好的豆浆趁热倒进干净的密封盒，冷却后低温冷藏，喝之前重新加热。