牛磺酸是人体必需的一种氨基酸，临床上常用于治疗急慢性肝炎、脂肪肝、胆囊炎、支气管炎、扁桃体炎等。研究发现，牛磺酸还具有抗衰老功效，服用牛磺酸的人体血液样本中超氧化物歧化酶（SOD）含量提高近20%。鱼肉、鸡肉等常见食物中富含牛磺酸。