研究发现，长期不吃早餐的人，血液中C反应蛋白水平明显升高，而这项指标能反映体内炎症水平。慢性炎症可在体内潜伏数十年，没有任何症状。一旦发作，可能发生致命性后果，比如冠心病、糖尿病、老年痴呆、中风和癌症等都与慢性炎症有着千丝万缕的联系。