怎样在夏季吃辣时既饱口福、又不上火？教你4招科学解馋：去掉辣椒胎座再吃，不想吃太辣的人，可以把辣椒胎座部分去掉再进行烹饪；选新鲜的吃，新鲜辣椒营养更丰富，“火力”也较小；酸和辣更配，如果太辣，可以适量加点醋、中和辣味，缓解上火；备点牛奶能解辣，牛奶里的酪蛋白能将辣椒素包裹起来，起到很好的解辣效果。