牛肉富含丰富的优质蛋白质，还有大量的脂肪，这些能量转化为热量，会让我们觉得身体温暖，帮我们抵御严寒。此外，蛋白质的“食物热效应”较大，也就是说，蛋白质相比其他两大类营养物质碳水化合物和脂肪，消化吸收时产生的热量更多，吃完让人们感觉身体更暖。