从现代营养学的角度分析，饭前喝汤，能够增加饱腹感，这样我们吃饭的时候，就不会因为过度饥饿而吃太多，从而避免摄入过多热量，最终有利于控制体重。研究发现，与饭前不喝汤相比，饭前15分钟先喝些低能量密度的汤，可以使能量摄入减少20%。