传统思维认为，吃脂肪会变胖，然而越来越多的研究表明，脂肪摄入不会导致体重增加，相反，它甚至可能帮助我们减掉体重。研究人员将低脂、高碳水化合物饮食与低碳水化合物、高脂肪饮食的人进行了比较，变胖的罪魁祸首不是脂肪，而是添加糖和精制碳水化合物。