“我们10名获得‘中华名厨奖’的厨师都有一个共同点，那就是全部来自职工创新工作室。”9月22日，在今年举行的第30届中国厨师节上荣获“2020年度中华金厨奖”的山西省汾阳市贾家庄汾州食府厨师长郭长皓自豪地说。5年来，汾阳市餐饮行业获得这一烹饪界“奥斯卡奖”的厨师达10人，位居全国前列、全省各县第一。（9月24日 《山西工人报》）

要想当一个厨师并不难，有人戏言，“食材大的切成小的，食品生的煮成熟的，一般家庭主妇都会”。这话虽有些夸张，但也说明了当一名普通厨师的技术含量不是很高。但要当一个名厨大师，那就不简单，更不容易了。汾阳市5年涌现中华金厨奖的10人全出于职工创新工作室，可见工作室培育大师之功效。

职工创新工作室之所以有成为名厨大师“摇篮”的功效，是因为当地该行业工会倾心组建了由各大酒店的厨师长组成的职工创新工作室，以此为抓手，开展名师带徒雁阵行动，先后培养出厨师高级工242人，使全市厨师队伍人才辈出，这10名中华金厨奖获得者是这些技能人才中的姣姣者。

中国烹饪的特色是色、香、味、形俱佳。名厨大师不只是有高超烹饪技能，更要有科学、艺术和丰富的文化内涵。要成为名厨大师就要传承中华民族丰厚的烹饪文化遗产，更要在此基础上精益求精，不断创新。对此，职工创新工作室无疑起到了引领和培育作用。

乐见职工创新工作室成名厨大师“摇篮”，让我们看到了一大批厨师在创新工作室这一培育创新人才的土壤中茁壮成长。愿全国有更多这样的职工创新工作室，培育出更多名厨大师，烹饪出更多美味佳肴，让消费者在饱享口腹之时，也能有饮食审美享受。□周家和