近日，丰台区市场监管局新发地所在新发地市场推行覆盖“入场、流通、餐饮”三个环节的闭环管理机制，按照靶向抽检与日常监管、严格执法与风险管控相结合的原则，依法做好食品抽检工作。

一是坚持广泛覆盖。新发地所依托第三方检测机构，对每日入场大货车做到“车车抽检”，食品抽检覆盖入场、流通、餐饮三个环节。目前，新发地市场日均入场车辆约1500辆，入场时每车采集一个样本进行农残检测，30分钟之内出检测结果。在流通环节和餐饮环节再次抽取样本，依法做好食品抽检、核查处置、信息公开等工作，提升抽检工作质量水平。

二是坚持靶向抽检。针对热销食品、蔬菜水果农药残留、畜禽肉的兽药残留开展抽检。突出重点区域、重点场所、重点品种，提高对高风险食品、低合格率食品及消费量大的食品的抽检频次。

三是形成长效机制。对多次检出不合格和问题的食品企业加大监管力度，按照风险分级管理原则，调高风险等级，增加检查频次，不断完善长效监管机制。坚持抽检和监管相结合，督促企业落实主体责任，对有关企业负责人进行责任约谈，督促企业开展食品安全系统性自查，切实整改到位，消除食品安全隐患。

(丁圣君)