近日，通州区市场监管局在食品药品安全中心举行食品安全科技公众开放日活动，通州区中仓街道白将军社区的15位居民从头至尾体验了一把食品检测全过程。

食品检测的演示环节被安排在了前处理室。前处理室三排操作台上固定安装着各式各样的专业检测设备，整个实验室整齐有序、一尘不染。两名从事食品检测工作的技术员为大家进行操作演示，她们拿出了刚抽取的食品样品，从中随机选取了一份牛奶和一份鲜肉，当着大家的面一步步进行操作。20分钟后，两份样品全部得出了检测结果，牛奶中的三聚氰胺和鲜肉中的瘦肉精结果显示均呈阴性。

“今天能够看到那么多先进仪器设备，真是让我们大开眼界。”参加活动的王大妈说，“尤其是还看到了检测中心里那么多的专业人才，看到了检测中心严格规范的管理，这让我对食品安全更加放心了。”开放日活动中，检测中心的工作人员还向大家发放食品安全知识手册，面对面教授大家食品选购及存储的小知识，普及发生消费纠纷后的维权常识。

此外，工作人员还把大家依次带到液相室、天平室、气相室和光谱室，为大家详细介绍每一台食品检测设备的功能，并就大家关心的问题逐一进行了解答。

□本报记者 赵思远