夏至已至，仲夏伊始。窗外熏风习习，骄阳似火，榴花绽红，清荷吐绿。而那些舌尖上的美食，却带来着一份份沁人心脾的清凉。

“龙眼初如绿豆肥，荔枝已似佛螺儿。”绿豆汤自然是仲夏美食的主角之一。作为经典的清热消暑食材，在每家每户的厨房占据了一席之地。中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，能清热去火、利尿通淋、解毒消肿。另外，绿豆还具有一定的降血压功效，特别是一些本身就患有高血压的患者，应该适量多喝绿豆汤以及绿豆粥。炎炎夏日里，一碗清凉冰爽的绿豆汤下肚，那滋味自然是妙不可言。

“凉争冰雪甜争蜜,消得温暾顾诸茶。”清代诗人纪晓岚，以寥寥数语便道出了西瓜特有的美味，而当西瓜遇上冰镇，则堪称是完美的存在。冰镇西瓜的做法很简单，就把西瓜去皮切成小块，蒙上保鲜膜放入冰箱中冷藏一会就可以吃了。在炎热的天气里，吃上一口冒着凉气的西瓜，甘脆爽口，质嫩多汁。西瓜汁的自然甜味在舌尖蔓延，咬上几口就像饮下一杯天然的果汁，满足感足以让人忘却所有的忧愁。

“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。”大诗人杜甫在《槐叶冷淘》一诗中，写出了凉面的妙趣。凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，相传唐代武则天未入宫之前，与玩得很好的伙伴吃面时被烫伤了舌头，于是两人便研究出了凉面的吃法。虽然这只是一个历史典故，但凉面却逐渐演变成家喻户晓的美食。只是用平凡而又简单的食材，却做出一口让人念念不忘的美味，是仲夏必备的美食。

“身姿光软碗中盘，玉带红妆赤辣颜。”提及仲夏美食，又怎能少了凉皮的身影。凉皮是陕西关中地区流传出来的传统美食，一般是米粉擀制而成的，是不可多得的天然无公害的绿色食品。《本草纲目》上有云：米能养脾，麦能补心。凉皮是少见的四季都适宜食用的食物，尤其夏天，吃一碗凉凉劲道的凉皮更是舒服解暑。

“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”酸梅汤是一款传统饮品，味道酸酸甜甜，喝起来解渴开胃。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，饮用可以消暑，是炎热夏季不可多得的绝佳饮品。

仲夏无声，花开花谢，时光更迭。世间如此美好，既然来到，便欢喜着去经历，去感受，去欣赏一切微小的美丽。让我们把味蕾的充盈，汇聚成一首散文诗，读给最美的仲夏！

□陈浩翀