即使是在冰箱中存放，食品中的微生物也会缓慢繁殖，可能带来食品安全风险。在冰箱中存放的剩饭剩菜不宜超过3天，应尽量减少重复加热的次数，重复加热不超过一次。另外，可以给剩菜剩饭贴上小标签，标记存放的时间。每次应尽量按照就餐人数和饭量准备少量的食物，减少剩饭剩菜的几率。