相对于白切面包、奶香面包来说，全麦面包相对更健康，想要购买真正的全麦面包，注意以下几点：第一，配料表的第一项为全麦粉；第二，横断面一般为浅褐色，颜色很深的可能是添加了焦糖色素；第三，麸皮均匀散在面包的各个部位，而“赝品”的麸皮往往只是浮于表面；第四，口感粗糙，有“拉嗓子”的感觉，精细面粉做的面包口感细腻。