在中国，番茄炒蛋是家家会做、人人爱吃的“国民第一菜”。很多人做番茄炒蛋会放两次油，第一次是为了把鸡蛋炒香、炒蓬松，第二次是炒番茄，相当于用掉近40克的油，成为一道“增肥菜”。如果将食用油减少到15克，一道菜就能减少225千卡，大约相当于慢走一小时消耗的热量。