绿茶属于不发酵茶，如西湖龙井、碧螺春等，其精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。红茶属于全发酵茶，冲泡一两次口感最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。乌龙茶到第四泡时，才会散发出真正的茶香。普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，所以精华要从第三泡开始。