为落实常态化疫情防控措施，确保新冠肺炎疫情防控期间食品生产环节质量安全，根据加强市场疫情防控工作要求,丰台区市场监管局多措并举开展食品生产企业疫情防控工作。

一是签订《进一步加强食品工业企业落实疫情防控主体责任的告知书》。要求企业做到坚决执行防疫各项制度；严格落实场所和人员防控要求；从严管控食品原料；进一步落实食品工业企业疫情防控和食品安全主体责任。

二是开展全面核酸检测工作，从相关从业人员、生产经营环境、食品及外包装三个方面同步进行核酸检测，最大程度发现病毒传播隐患，确保食品生产环节质量安全。

三是强化冷链食品及原辅料监督管理。根据《关于进一步拓展“北京冷链” 追溯食品品种的通告》，结合前期“北京冷链”平台管理工作，采用执法入库、源头把控、线上覆盖三种形式从源头掌握企业原料来源，确保企业冷链食品进货安全。

四是开展春节期间重点企业检查工作。对春节期间开展食品生产的企业进行重点检查，指导企业制定完善春节假期疫情防控方案，加强对食品生产一线人员的安全管理，提升日常消毒、测温及核酸检测频次力度，确保企业防疫工作力度不减、标准不降。（周舟）