一项研究显示，早餐多咀嚼有很好的降糖效果。早餐咀嚼次数较多时，餐后60分钟、90分钟及餐后总血糖值显著较低，餐后30分钟血浆胰岛素浓度增加，胰岛素生成指数明显升高。由此可以推定，人体摄入高碳水化合物后的糖代谢能力可以通过晨间的咀嚼运动得到增强。