一项研究发现，食物会影响人们在白天的嗜睡程度或警觉程度。研究结果显示：高脂肪含量的食物与人们白天的嗜睡程度增加存在联系，摄入大量碳水化合物与人在白天的警觉程度提高有关。研究者认为：高脂肪含量的饮食会对人们的警觉程度造成急性不良影响，从而损害正常工作能力。