眼下，全社会都在倡导“厉行节约、反对浪费”。10月9日，福建省首家肯德基“食物银行”揭牌，肯德基将余量食物放在餐厅门口设置的“食物银行自取站”，免费提供给有需要的市民，践行勤俭节约风尚。（10月13日《科技日报》）

所谓“食物银行”，指食品生产经营企业把那些即将过期的食品交由慈善机构收集起来，免费发放给需要食品的组织和个人。食物距离保质期达到相应天数就界定为临期食品，临期食品是即将过期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，并不影响食用。推行和建立“食物银行”，是强化食品安全监管工作的创新举措，具有重要意义。一是防范过期食品进入市场，减少食品安全隐患；二是减少过期食品回收后进行处理和销毁所造成的人力、物力和财力的消耗。

“食物银行”在保证食品安全的前提下，充分利用临期食品发挥社会效益，既避免浪费，还构筑了一种新型的社会保障方式，有效帮扶社会弱势群体，提高低收入人群的生活水平。固然，献爱心未必就要用临期食品，但是，“食物银行”拓宽了献爱心的形式，献爱心的资源因此多了一个丰沛的来源，也更有可持续性，许多临期食品，对于不少人，有如雪中送炭。同时，也将使更多的人有能力投入到献爱心活动中去，有利于在全社会形成关爱弱势群体的风气。

□钱夙伟