第11版:生活
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炒菜时4个错误细节
 
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炒菜时4个错误细节

 

大部分人每天炒菜做饭的4个习惯,可能在不知不觉中埋下了健康隐患:1.炒完菜马上就关油烟机,会残留大量烹饪产生的PM2.5,影响呼吸系统;2.炒菜后不刷锅接着炒,可能产生苯并芘等致癌物;3.油冒烟时才下锅,增加了致癌风险;4.油炸后的油舍不得扔用来炒菜,会产生有害的油脂氧化产物,对健康产生不利影响。

 
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