本报讯（记者 周美玉） 开学之际，9月3日上午，市市场监管局、市教委、市卫健委组成的联合检查组，采取不打招呼、直奔现场的方式，对位于海淀区的中国人民大学附属小学食堂，以及周边的老家肉饼蓝靛厂店，便利蜂超市的食品安全开展现场检查。

在人大附小食堂的后厨，厨师正在为师生准备午餐。菜炒熟后，厨师在大锅中间插入一个温度计测试菜品温度，只有中心温度达到70摄氏度以上才能出锅，保证菜烧熟煮透。另外，每个菜出锅后，都要进行食品留样。检查组人员还对餐具清洗及消毒设备设施情况进行了检查。海淀区市场监督管理局餐饮科科长戴惠玲用试剂在装饭菜的容器上擦拭，15秒后，表面洁净度检测仪测试的数值为0。目前，海淀区教委已经给每个学校食堂都配了这种快速检测仪。

此次，检查人员检查了学校是否落实食品安全负责制情况；是否建立科学完备的学校食品安全责任体系；是否建立食品安全管理机构，配备食品安全专（兼）职管理人员等。同时，查看学校食堂所用食品原材料来源，进货登记；食品加工场所内外环境，配备老鼠、蟑螂和其他病媒生物防治设置等。

当天，检查组又来到了位于学校周边的老家肉饼店和便利蜂超市，主要检查了食品经营资质、从业人员健康管理、进货查验记录、食品贮存、标签和说明书等是否符合规定。

日前，市教委、市市场监管局、市卫健委三部门联合下发了《关于切实做好学校食品安全和传染病防控工作的通知》，决定从8月底至10月中，开展为期一个半月的学校食品安全和传染病防控专项检查。检查范围包括全市范围内各级各类学校食堂、为学校供餐的集体用餐配送单位、校园周边餐饮单位和食品流通环节、学校生活饮用水及传染病防控等方面。

市市场监管局餐饮服务安全监督管理处副处长刘真不表示，下一步将继续加强对校园食品安全的监管力度，同时加大对学生食品的抽检力度，将不合格的食品清除出校园市场，切实维护学生的身体健康。