这是一个地道中国移民家庭及其饮食生活的故事。

《一个中国家庭的餐桌：我父母的私房菜》分作两个部分，第一部分是作者张有敏的家族回忆录，主要讲述父母在法国开中餐馆的由来，第二部分是作者精选的四十种私房菜谱加四十幅手绘插图，品类涵盖肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。

全书文字简洁，无赘述，风格清新。张有敏的文笔朴素无华，因为她不是职业作家，也不是美食家，她想“通过这本书向我的父母、祖父母和外祖父母表达敬意，留住这段珍贵的家庭回忆”。

张有敏自陈是两个厨师家庭的后代，因为家乡太穷，且逢上灾年，祖父只得偷渡香港，谋得一席之地，然后妻儿随之赴港。与大部分背井离乡的人差不多，只不过这里还有段往事，祖母只能带上一个孩子，手心手背，挑选割舍，三儿即有敏的父亲幸运地跟了去，其他孩子却被留在了家乡。

上世纪60年代，父亲在香港帮厨，练就了基本功。1966年，父亲抵达法国巴黎，在那里工作，几年后，把家人接去定居，然后与有敏的母亲，一位年轻美丽的华裔女子成婚，在巴黎生儿育女，餐馆生意渐渐上了轨道。

男有才，女有貌，门当户对，婚后男主外，女主内，美满和谐。第三代里，侄儿娶了法国女子并生育中法混血后代。张家算是在异域他乡打拼并获得成功的典型。尽管作者只做简述，寥寥数语，我们大约也能从中感知到华人移民的一些轨迹。

比如，作者提到“扬州三把刀”，也就是扬州三大职业——厨师、理发师、修脚师，就很符合华人早期移民的特点，靠着手艺走天下。另一个特点，就是依靠亲戚朋友乡人同门结成的人际网络。此外，社会融合在早期主要是在华人群体之间，随着代际更替，才逐渐与当地人产生密切关系和婚姻等的联结。

张有敏不是社会学家，不是学者，当然不会去分析自己家庭的身份变迁，这些是我们能够在张家的故事里自然感知的。同时，正如之前述及的写作目的，这本书是回忆录性质的，素人写作最可贵的，就在于真诚，以情动人。饥荒时的食不果腹，流落时的不安，学徒时的艰辛，闯荡时的居无定所，以及家业有成的阖家幸福，在作者笔下都表现得很动人。

落叶归根，他们在1977年之后几次回国探亲，祖父最后的时光选择在家乡度过。

扬州人很懂美食，就像汪曾祺先生所认为的，最好吃不过的是家常菜而非山珍海味。狮子头、烧排骨、肉末茄子、鱼头豆腐汤……菜单里偶尔也会有麻婆豆腐之类的外地菜，至于菜肉包、花卷也写了进来，更可见得百姓日常，平凡不过皆是生活。虽然家里是开餐馆的，作者会以骄傲的语气说“主厨油淋鸡”一直是最成功的菜品之一，不过更多的，还是家庭成员之间的互动，作者和姐姐平常爱吃哪些，生日等特别日子能吃到哪些，而出场最多的也不是身为厨师的父亲，反而是母亲，母亲烧得一手好菜，并有创意新品，而母亲只为家人烹饪，遵循传统的生活方式和观念，就像无数个和她一样在柴米油盐里找寻生活意义的家庭主妇。

扬州人带上了他的那把刀，走啊走，走到了很远的地方。这把刀，是他们赖以生存的技艺，也是他们永难忘怀的记忆。一桌一饭一菜一汤，最初尝过的味道，就这样世世代代延续。

□赵青新