如何办好职工食堂，是所有用工单位都会遇到的问题。领导重视的，办得上下满意，反之，不仅是职工“舌尖上”的烦恼，也够领导们“闹心”。

报载，铁路武汉襄阳工务段搞职工食堂改革，总结出“开‘连锁店’、吃‘流水席’、做‘放心餐’、算‘明白账’”的十六字经验，可以给我们一些启示。

铁路有不同于其他行业的特点，譬如点多线长，工作分散，他们的经验可以借鉴，但不能照搬（譬如把基层职工食堂办成基本设施、伙食标准、管理模式等整齐划一“连锁店”，对许多用工单位来说就没有必要），要从各自实际出发，办好适合本单位职工需求的食堂。

“以职工意见和诉求为导向，以提高服务质量和管理水平为目标”的整改思路是共性问题，舍此就会偏离整改初衷；“养人先养心，养心先养胃”指的是单位凝聚力，也有一定道理。这些可以直接为我所用。

办好职工食堂，首要的是让职工吃得满意。满意的标准是什么？起码是热饭热菜、荤素搭配、健康卫生。有两点值得注意。一是“饭点”能否灵活？有些单位的工作性质决定了职工不能统一按时就餐或有夜班员工，这样的单位食堂能否开设定时餐，成为职工是否满意的“节点”。二是食材采购能否定点或随时督察，目的是确保食品的健康、营养、卫生。食堂出问题就是大事，不可掉以轻心。

“众口难调众人调”，说的是让职工在食堂管理中有更多话语权，由职工代表组成管委会参与日常管理，随时听取职工意见，改进工作，并有权核查、公布账目，让职工不仅吃得放心，而且吃得明白。

职工食堂问题看似小事一桩，但延伸开来却可能影响到单位的向心力、职工的积极性，不可小觑。希望领导们都能够意识到它的重要性。

□一刀（资深媒体人）