范子军：马上就要到春节了，年夜饭预订已进入高峰期。为了分流客户，一些地方的餐馆今年推出了“外带年夜饭”，可除夕下午到店自提。“外带年夜饭”既使消费需求得到充分满足，又拓展了店家的盈利路径，可谓是两全其美的新零售模式。当然，这也给如何确保卫生质量安全、处置可能引发的消费纠纷提出了新课题。