腊八那天，精心熬上一锅腊八粥。餐桌上，粥香四溢。粥的味道，香浓软糯。配上素淡的小菜，喝上两碗浓香的腊八粥，觉得日子就像粥一样暖了。生活，似乎有了一种返璞归真的意味。

记得小时候，母亲最喜欢给我们熬粥。母亲说，粥养人；熬好一锅粥，也得有耐心。一个“熬”字，让人品出岁月悠长的味道来。熬粥的过程需要把心沉下来。锅里的大米小米绿豆大枣花生等等，浸在水里各不相干，用小火慢慢熬，最后融为一体。熬出的粥，香香的，浓浓的。喝上一两碗，觉得幸福也是浓稠的。

后来看书，说到“粥文化”。粥是中国的传统食品。在中国人的心目中，粥就像是一个乡下的故人，温暖踏实，不离不弃。在我们心中，粥的地位高于任何食物。没有任何一个民族，像我们一样把粥当做贴心的归宿。或许你远在异国他乡，用刀叉精致地吃着西餐，偶尔有一天，餐桌上端上来一碗粥，你的心忽的一软，仿佛一阵柔风吹来，吹来了故乡的花香。你会禁不住感慨，是故乡的味道。

吃过多少世间美味，蓦然回首，才发现，粥永远是我们的味蕾上最绵软悠长的记忆。我们对粥的情感，根深蒂固。一个人在灯红酒绿中疲惫不堪了，灯火阑珊处，突然想到了回家。回家，有一碗热粥在等着你。

粥的历史悠久。关于粥的文字，最早见于《周书》。《周书》里说，黄帝始烹谷为粥。进入中古时期，粥更是将食用功能和药用功能高度融合，进入了养生层次，开始具有了人文色彩。

郑板桥在《范县署中寄舍弟墨第四书》中写到：“天寒冰冻时，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。暇日咽碎米饼，煮糊涂粥，双手捧碗，缩颈而啜之，霜晨雪早，得此周身俱暖。嗟乎！嗟乎！吾其长为农夫以没世乎！”文中描述了冬日里吃暖粥的生活情景。真的是这样的，天寒地冻，有碗热粥喝，夫复何求？熬上一大锅粥，一家人围炉而坐，大碗喝粥，谈笑风生，其乐融融。那种温暖，足以抵御任何一个严寒的冬天。

粥中的腊八粥，更最具文化气息。腊八这个传统的节日，为中华文化增添了丰富的内容。关于腊八粥的记载，也是数不胜数。宋代诗人陆游诗中说：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”说的是腊八送粥之事。

南宋文人周密撰《武林旧事》说，“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。”《光绪顺天府志》中说，“每岁腊月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”“五味粥”，最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

漫长的岁月中，粥，既可以在饥寒年代里果腹，又可以在这个食物极大丰富的年代里成为餐桌上一道精致的风景。粥，既可以在寻常百姓家常吃常新，又可以登上了大雅之堂演绎异彩纷呈的粥文化。八宝粥，奶香燕麦粥，苹果小米粥，麦片粥，桂圆莲子粥……美味又养生，把人们对美好生活的向往和追求都融入到粥里。

当一种食物带有了文化的色彩，便是人们对它爱到了骨子里。如果把食物比作画，那粥就是悠远清淡的国画，绵延不尽，回味无穷。

□马亚伟