人的一生中，经历的事如浩瀚银河里的流星一样，多得永远也数不过来。尤其是改革开放40年以来，生活中的变化足以写上厚厚的一部书。不过，给我印象最深的还是餐桌上的嬗变。透过寻常百姓的餐桌，人们看到的是时代的发展，社会的变迁。

1978年，三年自然灾害带来的影响依然存在，很多农村处在极度贫困线以下。我们村每家只有几亩薄地，农民一年的生计用度全都押在这几亩地上，赶上老天爷开眼，雨水勤点，粮食就能多收一些，遇到不好的年景，家里的粮食就不够吃。那时我家的主食是玉米面窝窝头，副食是缸里腌的老咸菜。一年四季都是窝窝头配咸菜，白面馒头、带肉腥的炒菜根本别想。小的时候因为活动量大，吃完饭不久就会又饿了。于是，每次开饭前一个小时，我就拿着碗筷早早地坐在饭桌前嚷着让大人快点上饭。爷爷生日那天，姑姑把从婆家拿来的几个鸡蛋用油炒了炒。葱花炒鸡蛋的浓香味飘满了院子。在炒菜的铁锅旁，我目不转睛地盯着锅里黄灿灿的鸡蛋，口水一口一口往肚子里咽。全家人把鸡蛋吃完后，我拿着窝窝头蹲在铁锅旁使劲擦锅底，恨不得把锅底擦透，就着炒鸡蛋的油腥，我又吃了两个窝窝头。

1988年，村子里有了做生意的小贩。炸油条、煮杂碎汤的店面最红火。在这里，有钱的买几根油条、盛碗杂碎汤喝，好不惬意；没有闲钱的，站旁边闻闻味，也是一种享受。我父亲是村里的木工，家里算是有点零花钱，但也很少花钱改善伙食。那时候的钱，真是一分一厘挣出来的，把好不容易积攒下来的钱吃进嘴里，一般人家可舍不得。

这年麦收时节，粮食打了不少，父亲一高兴，买了两碗杂碎汤和一捆油条回家，算是庆祝大丰收。两碗杂碎汤怎够全家五口人喝啊，爷爷灵机一动，把杂碎汤倒进锅里，再兑上足量的水，煮开后两碗汤变成了一锅汤。喝着浮着一层油花的杂碎汤，吃着松软的油条，真是太美了。

1998年，科技种田、品种改良在农村得到普及。种小麦、玉米、大豆已经不再使用自己家留存的种子，每年播种时节，县乡农技部门就会把优良种子送到农户家中或田间地头。除了种子，化肥、农药开始对症使用，农田灌溉基本得到满足。就是从这一年开始，我们家告别了吃玉米面窝窝头的历史，转变成可以全年不限量吃白面馒头。

2008年，农村的生活已经得到彻底改变，衣食住行有了质的飞跃。也就是从那时开始，朋友见面说的最多的就是，改天请你吃饭。这里的请吃饭是指下饭店，请客吃饭成为朋友交往的主要媒介。也是从这一年开始，我们家过春节就不再在家吃年夜饭了。进了腊月，我会提前在市里比较有特色的饭店预订好年夜饭。其实，老年人还是喜欢在家里做一桌子饭菜，然后全家人围在一起，边吃边喝边看春晚。不过，在孩子们的劝说下，这一年，老人终于答应和我们一起在市里的饭店过年。

看着琳琅满目的菜肴，端着红红绿绿的饮品，听着曼妙缭绕的音乐，老人们非常开心，全家其乐融融。

2018年，在吃的方面，城市与农村已经基本上没有什么区别了。大家更讲究营养均衡，甚至崇尚素食主义。外卖行业的兴起也不得不提。在城市里，无论单位还是家庭，点外卖已经成为生活中的一部分。周末在家休息不想做饭，拿起手机点几下屏幕，可口的饭菜就会及时送来。

民以食为天。从吃不饱到吃不了，从种类单一到种类丰富，从喜欢吃肉到追求吃素，这不正是反映了改革开放40年来经济社会发展和百姓生活观念的巨大变化吗？改革开放带给百姓的变化何止在餐桌上，取消农业税，推行新农合，拓宽就业渠道，举国开展扶贫帮困，不断提高职工收入，城乡居民的钱包越来越鼓，出国旅游早已实现说走就走。

相信百姓的获得感、幸福感、安全感将会进一步得到保证，人们对生活的满意指数必定是芝麻开花节节高。

□张凤坡